特级葡萄园区
阿尔萨斯特级葡萄酒原产地保护产区（AOP）的酒标仅用于来自特级园区并且符合严格质量标准的葡萄酒，对葡萄园有着严格的要求，特别是对土壤特性、产量、种植方式、种植密度、采收方式、种植品种等方面都有更苛刻的规定。
酒签上必须标注葡萄的类型（仅包含雷司令，琼瑶浆，灰皮诺和麝香四个品种），年份和特级葡萄园的名称。正是由于不同的葡萄类型和土壤特性，才使阿尔萨斯特级葡萄园产区的每一款酒变得如此的独一无二，与众不同。
目前，奥斯威尔葡萄酒庄园在Westhalten（威斯塔顿）和Thann（塔恩）地区之间拥有五个特级葡萄园，土壤类型丰富多样，以生产高品质佳酿而闻名。
Kessler 凯斯勒
位于盖布维莱尔的北部，海拔300-390米，Unterlinger山东侧的葡萄园相对陡峭，斜坡面积约28.5公顷。 在凯斯勒的中心有一个东南朝向的小山谷，因此它可以避开北风和盖布维莱山谷带来的冷空气。
土壤主要覆盖于Bundstandstein砂岩上，使砂质粘土呈红色。 在山脚下，线型的粉末壳灰岩外露，覆盖在砂岩层上，产生了更多粘土，土壤紧压呈红色，但这并不影响该地区的土壤性质。
这种类型的土壤最适合种植雷司令，深邃，优雅，浓郁的矿物质味和酸度，结构复杂，耐人寻味。
Pfingstberg
Pfingstberg是一座十分俊俏的山坡，海拔300米，占据着奥斯威尔村庄。 这个特级葡萄园占地28.15公顷，向东南方向延伸。 它的上部位于白垩砂岩和云母砂岩基质上（底部是壳灰岩，顶部是斑砂岩）。
因此，土壤在下部具有更多的粘土砂岩质地。在这种陡峭的土壤地带，通常有必要建造与石墙相结合的梯田。
奥斯威尔葡萄酒庄园里的特级园坐落在斑砂岩白垩砂岩上。 这种土壤为我们培养来自逐粒精选贵腐葡萄酒中出色的晚收甜白型雷司令和顶级灰皮诺提供了得天独厚的条件。它会随着瓶存数年而越发出彩，窖藏时间可以达到数十年之久。
Kitterlé
在盖布维莱尔（Guebwiller）的北部和从劳厄山谷（Lauch Valley）出来的路上，Kitterlé在Unterlinger地块上形成了一个山丘。因此，它有不同类型的日照，南部，东南部和西南部，都处在非常陡峭的斜坡上。因此巧妙地避开了北风，最大限度地享受到充足的日照，葡萄沿着这些坡地都能得到很好地生长。Kitterlé在阿尔萨斯占据着独特的地理位置。占地面积达25.79公顷，海拔270-360米。
其基质由孚日山脉的砂岩砂砾和中等的斑沙岩石英岩块构成。在山顶，细粒云母砂岩和粘土相互夹杂。在西部，火山砂岩土壤属于石炭纪中的硬砂岩。砂岩土壤与花岗岩土壤具有相当不同的特征：砂岩土壤中的酸性更高，因此口中的酸度更明显。
砂岩土壤在炎热的年份不易干旱，并在最微弱的阳光照射下都会迅速升温。 位于奥斯威尔酒庄多岩石山坡下的Kitterlé特级园，拥有非常成熟的砂岩土壤。
带着轻微的芳香，从这类土壤中出产的葡萄酒需要更多的时间来陈酿。六到八年的时间瓶存会越发出彩，香气清晰、干净、浓郁、复杂宜人而辛辣的香气（姜，肉桂，肉豆蔻，白胡椒）。
Rangen 朗让
朗让是最南部和海拔最高的阿尔萨斯葡萄酒庄园之一，海拔330-467米。它属于Thann（塔恩）和Vieux-Thann（旧塔恩）间的村庄。朝南的朗让山山坡非常陡峭, 毗邻Thur河上。这个神话般的葡萄园是阿尔萨斯地区唯一一个拥有火山岩的葡萄园,主要种植了雷司令和灰皮诺。
它由硅土岩和基性熔岩组成，共同形成一片非常肥沃的土壤。这种土壤有非常好的保温效果，它能够很好的将热量储存起来，并反射到葡萄园中，帮助葡萄顺利成熟。
朗让临近河流–Thur河。这里的特级园地势陡峭，阳光充沛，多风的微气候有助于产生贵腐菌，特别是在河流葡萄园的下游，使得葡萄酒既能完美成熟，又能拥有清新的酸度和精致的结构感。
它的葡萄酒具有独特的芳香！因为它充满力量，内涵，以及无限的陈酿潜力。这里出产的雷司令风格优雅，有特别的辛辣风味和多层次的花香;灰皮诺口感丰富，酒体饱满，经典优雅。
Zinnkoepflé
Zinnkoepflé位于一座雄伟的山坡上，朝向南部和东南部，斜坡崎岖。这个特级园占据了风景如画，热情高贵的山谷— Vallis Praenobilis（在古文中意为高贵的山谷）。它位于苏茨马特（Soultzmatt）和威斯塔顿（Westhalten）村上方, 海拔300至420米，占地面积68.40公顷。
这个葡萄园拥有炎热干旱的微气候，处于非常有利的位置;避风和降水，凭借其海拔高度，它在顶峰生长着来自地中海和里海的动植物体系。
“Zinnkoepfle”这个名字来自于“SonneKoepflé”或“Sonne Arle”，这是当地小圆形海洋化石的名称。
它是三叠纪的钙质砂岩土壤。在以壳灰岩土壤为主的条件下，Zinnkoepflé的贝壳石灰岩和低降雨量（生长季节期间降雨量达270毫米，由于Petit和Grand Ballon山脉的遮挡）有助于出产极其芳香和辛辣风味的葡萄酒，特别是琼瑶浆。
令人惊喜的是，Zinnkoepflé 特级园中种植的雷司令余味芳香，悠长复杂，具有极佳的均衡感与和谐感。随着年份的增加，会散发出更加迷人的香气与味道，因此被公认为是陈酿潜力无限的葡萄酒和佐餐酒。