Gewurztraminer Zinnkoepflé 2017
Avec une robe jaune clair et un nez d’épices fines et de fleurs blanches, ce Zinnkoepflé se démarquera par sa bouche fine et racée, très délicate mais voluptueuse avec des notes d’épices et fleurs. L’acidité omniprésente, rare sur les Gewurztraminer, en fait un vin qui tout en étant aromatique, sait rester frais et très agréable a boire.
Superbe vin sur des foies gras et des plats épicés, que ce soit poissons ou viandes blanches, vous pourrez aussi le prendre sur des fromages ou tout simplement en apéritif.
Minimum : 2-3 ans
Optimale : 4-8 ans
Maximale : 12 ans
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Riesling Grand Cru Pfingstberg 2005
Lire la suiteAprès avoir admiré son jaune d’or éclatant, prenez quelque temps pour sentir son nez citronné, légèrement mentholé qui laisse peu à peu la place à des arômes d’orange et d’épices.
Sa bouche commence en douceur sur des arômes agrumes, le sucre se fait légèrement sentir mais très vite l’acidité typique du Pfingstberg reprend le dessus avec ses arômes minéraux et une salinité très présente qui rendent ce vin si spécial et si rare.
Les Pfingstberg se dégustent traditionnellement après une garde d’au moins 10 ans et celui-ci, même avec ses 19 g de sucres résiduels, n’échappe pas à la règle. -
Riesling Grand Cru Rangen 2003
Lire la suiteCe vin aura mis près de 15 ans a enfin s’ouvrir !
Au nez nous retrouvons un coté mélisse et menthe accompagné d’une touche de citra.
En bouche si un coté agrume prend le pas sur l’attaque, la salinité et la minéralité reviennent très vite prendre le dessus avec un coté roche très présent. La longueur en bouche est incroyable, ce vin a maintenant plus de 15 ans mais il y a encore un potentiel de maturation incroyable. -
Muscat Cuvée Février 2016
Lire la suiteTest de vin de glace, récolté au mois de février par -10°C, ce vin sort un peu de l’ordinaire des traditionnels Muscats d’Alsace.
La couleur est jaune pale, le nez est bien présent, boisé sur les premières notes, il migre rapidement sur des notes de pêche et de fleures blanche.
En bouche la sucrosité est bien présente (bien que 44g ne soit pas extrêmement sucré) les arômes sont puissant et délicat sur des notes chaudes de fruits a noyaux et de raisin. l’acidité est bien présente et maintient le coté frais.
Note : Pour le moment (2019) un passage en carafe est fortement recommandé pour bénéficier de toute la puissance et la finesse de ce vin. -
Riesling Grand Cru Rangen 2009
Lire la suiteCe vin possédè une belle couleur or, au nez des arômes très minéraux et légèrement fumés se démarquent dans un premier temps suivis par des notes de citron/citron vert. L’attaque en bouche est assez souple et fruitée sur des arômes d’agrumes mais la minéralité apparaît rapidement avec encore une fois un coté fumé/grillé. La bouche est extrêmement longue et termine sur un coté salin/graphite.