Grand Cru Zinnkoepflé

Majestueux coteaux aux pentes rudes et escarpées, orientés au Sud et Sud-Est, ce grand cru qui domine la pittoresque et chaleureuse Vallée noble, nommée Vallis Praenobilis (la vallée hautement noble) dans les textes anciens. Il se situe entre 300 et 420 m au-dessus des villages de Soultzmatt et Westhalten avec une superficie de 68,40 ha.

Ce vignoble « élevé » au microclimat original chaud et aride, bénéficie d’une situation privilégiée à l’abri des vents et des précipitations et constitue par son altitude, quasiment le sommet calcaire à la flore et à la faune méditerranéenne et caspienne.

Le nom de « Zinnkoepflé » provient de « Sonne Koepflé » ou « Sonne Arle », nom local donné à de petits fossiles circulaires marins.

Il s’agit d’un terroir calcaro-gréseux du Trias. Sur ce terroir à dominante de Muschelkalk, le calcaire coquillier du Zinnkoepflé, allié à une pluviométrie des plus réduites (270 mm durant la période végétative) due à la protection particulière du Petit et du Grand Ballon, engendre des vins hauts en bouquet, épicés, pleins de feu, spécialement pour le Gewurztraminer.

Agréables dans leur jeunesse, les grands crus du Zinnkoepflé surprennent par leur aptitude extraordinaire à la maturation et sont donc naturellement désignés à de très grands vins de garde et de gastronomie.