Riesling

Le Riesling est le cépage le plus planté et le plus élégant d’Alsace, représentant un cinquième du vignoble. Présent de façon attestée depuis le XVème siècle dans la vallée Rhénane, on ignore encore à ce jour ses origines exactes. Les différents terroirs de plantation se reflètent réellement dans ce cépage, chaque composition du sol offre une palette aromatique complexe. C’est le Roi des vins d’Alsace, il révèle des arômes délicieusement fruités, floraux ou minéraux.

Il peut être sec, planté en AOP Grand Cru, de type Vendanges Tardives ou alors issu d’une Sélection de Grains Nobles. Le Riesling évolue très bien lorsqu’il est vendangé en sur maturation.

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