Riesling Bollenberg 2016

Après avoir observé sa robe jaune clair, limpide, vous pourrez profiter de son nez très fruité avec des arômes de citron, de résine de pin et d’ananas. En bouche l’attaque est franche et vive, les 12 g/l de sucre résiduel paraissent quasiment inexistants mais participent à la sensation englobante du vin. La sensation en bouche est croquante avec des saveurs citronnées et résineuses et une salinité y est très présente. L’équilibre est très réussi et la longueur en bouche impressionnante.

Nous avons ici un Riesling très polyvalent pouvant se boire aussi bien sur des salades composées, des viandes blanches, des poissons / fruits de mer ou des fromages à pâte dure.

Année de plantation : 40% 1963, 40% 1995, 20% 2016
62 hl/ha
09/10/2016
17/05/2007

 


Minimum : 1-2 ans
Optimale : 3-6 ans
Maximale : 12 ans

12 %
5,49 g/l
151 mg/l
12 g/l
13°C

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