Gewurztraminer Hueben Steinbach 2017
En passant sur sa robe jaune brillante, ce vin vous fera découvrir un nez puissant qui développe des arômes floraux rappelant la rose, le musc et le bois de santal. En bouche l’attaque est douce et souple, suave et laisse apparaître des notes de rose et de fruits cuits. La fin de bouche est particulièrement intéressante avec une pointe d’acidité qui fait ressortir un côté très frais.
Ce vin a un très bon potentiel de garde (c’est le cas de la plupart des 2017) et j’attends avec impatience son évolution à long terme.
Ce vin est absolument parfait pour l’apéritif, les fromages forts, en vieillissant il pourra se déguster sur du foie gras, des desserts de fruits.
Minimum : 2-3 ans
Optimale : 4-8 ans
Maximale : 12 ans
Produits apparentés
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Pinot Noir Bollenberg 2012
Lire la suiteCe vin saura vous séduire par sa robe d’un rouge profond, presque pourpre, son nez bien marqué de cerise agrémenté d’une touche de musc, et sa bouche franche et puissante de fruits rouges mêlée à des tannins bien présents fondus par le temps.
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Riesling Bollenberg 2016
Lire la suiteAprès avoir observé sa robe jaune clair, limpide, vous pourrez profiter de son nez très fruité avec des arômes de citron, de résine de pin et d’ananas. En bouche l’attaque est franche et vive, les 12 g/l de sucre résiduel paraissent quasiment inexistants mais participent à la sensation englobante du vin. La sensation en bouche est croquante avec des saveurs citronnées et résineuses et une salinité y est très présente. L’équilibre est très réussi et la longueur en bouche impressionnante.
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Riesling Enchenberg 2014
Lire la suiteCe vin nous présente une robe jaune brillante.
Le nez est citronné avec une touche de zeste d’orange, une belle minéralité corsée et très présente se développe avec le temps.
En bouche, l’attaque est vive et franche, l’acidité est bien présente et dévoile un côté citronné ainsi qu’une minéralité très fine et très agréable.
Il est bon de savoir qu’en vieillissant le vin va peu à peu perdre son côté citronné et devenir plus minéral. -
Muscat Cuvée Février 2016
Lire la suiteTest de vin de glace, récolté au mois de février par -10°C, ce vin sort un peu de l’ordinaire des traditionnels Muscats d’Alsace.
La couleur est jaune pale, le nez est bien présent, boisé sur les premières notes, il migre rapidement sur des notes de pêche et de fleures blanche.
En bouche la sucrosité est bien présente (bien que 44g ne soit pas extrêmement sucré) les arômes sont puissant et délicat sur des notes chaudes de fruits a noyaux et de raisin. l’acidité est bien présente et maintient le coté frais.
Note : Pour le moment (2019) un passage en carafe est fortement recommandé pour bénéficier de toute la puissance et la finesse de ce vin.