Riesling Enchenberg 2014
Ce vin nous présente une robe jaune brillante.
Le nez est citronné avec une touche de zeste d’orange, une belle minéralité corsée et très présente se développe avec le temps.
En bouche, l’attaque est vive et franche, l’acidité est bien présente et dévoile un côté citronné ainsi qu’une minéralité très fine et très agréable.
Il est bon de savoir qu’en vieillissant le vin va peu à peu perdre son côté citronné et devenir plus minéral.
Ce vin sera parfait sur des viandes blanches et des poissons ou encore des fruits de mer, des fromages à pâtes cuites, absolument parfait sur des huîtres !
Minimum : 2-4 ans
Optimale : 5-10 ans
Maximale : 15 ans
Produits apparentés
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Gewurztraminer Cuvée Madame 2015
Lire la suiteUne belle couleur or brillant est l’introduction a un nez très ouvert de rose, d’épices. La bouche est clairement suave, souple avec des arômes de roses, d’épices, quelques notes d’e zeste d’orange et de sous bois, la sucrosité y est importante mais l’acidité lui confère une certaine légèreté. L’équilibre est bien fait et la longueur en bouche est importante avec une touche de salinité en fin de bouche.
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Pinot Gris Bollenberg 2015
Lire la suiteCe vin nous présente une robe jaune brillante.
Au nez nous pouvons retrouver des arômes d’abricot croquant et d’agrumes avec quelques notes de prune.
En bouche, l’attaque est souple marquant un bel équilibre. Les arômes principaux rappellent des fruits légèrement cuits tels que la pomme et la pêche, on y retrouve un coté résine de pins en fin de bouche. L’ensemble présente un belle salinité et une belle longueur en bouche. -
Pinot Gris Enchenberg 2014
Lire la suiteCe vin nous présente une robe or brillante.
Le nez est impressionnant d’ouverture et entraîne entre la pomme, la poire, le coing confits et un côté boisé. Il donne vraiment une impression que ce vin va être sucré, mais…
En bouche, l’attaque est franche et vive, le vin s’ouvre ensuite pour nous apporter des saveurs fruitées de pomme et d’abricot à peine mûrs, la minéralité est bien présente derrière le fruit et met encore en exergue le côté très sec de cette bouche.
Pour résumer, l’ensemble semble assez déconcertant à première vue mais passée la première surprise, on découvre avec curiosité les multiples facettes de ce vin qui malgré son côté fortement atypique reste incroyablement agréable à déguster. -
Pinot Gris Grand Cru Pfingstberg 2013
Lire la suiteSa robe jaune d’or introduit un nez d’une grande minéralité, très frais et tendu sur des des arômes de coing/poire. La bouche possède quant à elle une belle acidité, très tendue elle aussi et portant des arômes de fleurs blanches et d’agrumes.
Les huit grammes de sucre passent absolument inaperçus.