Muscat Cuvée Février 2016
Test de vin de glace, récolté au mois de février par -10°C, ce vin sort un peu de l’ordinaire des traditionnels Muscat d’Alsace.
La couleur est jaune pâle, le nez est bien présent, boisé sur les premières notes, il migre rapidement sur des notes de pêche et de fleurs blanches.
En bouche, la sucrosité est bien présente (bien que 44g ne soit pas extrêmement sucré) les arômes sont puissants et délicats sur des notes chaudes de fruits à noyaux et de raisin. L’acidité est bien présente et maintient le côté frais.
Note : Pour le moment (2019) un passage en carafe est fortement recommandé pour bénéficier de toute la puissance et la finesse de ce vin.
Vin à boire en apéritif ou en digestif.
Minimum : 2-5 ans
Optimale : 6-12 ans
Maximale : 18 ans
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Lire la suiteEn plus de sa robe d’un jaune brillant, ce vin possède un nez qui me rappelle un quatre quart au citron sortant du four (allez savoir). Sa bouche est très suave et profonde, le sucre manque encore un peu de fondu à l’heure actuelle, il faudra l’attendre encore un peu. L’acidité est bien présente et porte des arômes de fleurs blanches et d’agrumes avec une touche de zeste.