Pinot Gris Enchenberg 2014

Ce vin nous présente une robe or brillante.
Le nez est impressionnant d’ouverture et entraîne entre la pomme, la poire, le coing confits et un côté boisé. Il donne vraiment une impression que ce vin va être sucré, mais…
En bouche, l’attaque est franche et vive, le vin s’ouvre ensuite pour nous apporter des saveurs fruitées de pomme et d’abricot à peine mûrs, la minéralité est bien présente derrière le fruit et met encore en exergue le côté très sec de cette bouche.
Pour résumer, l’ensemble semble assez déconcertant à première vue mais passée la première surprise, on découvre avec curiosité les multiples facettes de ce vin qui malgré son côté fortement atypique reste incroyablement agréable à déguster.

Ce vin sera parfait sur des viandes blanches et des poissons ou encore des fruits de mer en sauce. Il pourra aussi très bien se marier avec une tourte, une choucroute ou encore des fromages.

Année de plantation : Régulierement entre 1990 et 2000
45hl/ha
12/10/2014
12/06/2015

 


Minimum : 1-2 ans
Optimale : 3-6 ans
Maximale : 12 ans

13 %
5,57 g/l
199 mg/l
0,5 g/l
13°C

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