Riesling Enchenberg 2014
Ce vin nous présente une robe jaune brillante.
Le nez est citronné avec une touche de zeste d’orange, une belle minéralité corsée et très présente se développe avec le temps.
En bouche, l’attaque est vive et franche, l’acidité est bien présente et dévoile un côté citronné ainsi qu’une minéralité très fine et très agréable.
Il est bon de savoir qu’en vieillissant le vin va peu à peu perdre son côté citronné et devenir plus minéral.
Ce vin sera parfait sur des viandes blanches et des poissons ou encore des fruits de mer, des fromages à pâtes cuites, absolument parfait sur des huîtres !
Minimum : 2-4 ans
Optimale : 5-10 ans
Maximale : 15 ans
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