Pinot Blanc Bollenberg 2015
Le Pinot Blanc Bollenberg nous présente une robe d’un jaune brillant qui laisse découvrir un nez d’un fruité délicat de fleurs blanches. La bouche très ample pour un Pinot Blanc possède un bel équilibre et porte des arômes de fleurs blanches et de pêche, d’abricot.
Joli vin, très agréable.
C’est un vin très polyvalent pouvant se boire aussi bien en apéritif que sur des plats de viandes blanches ou de poissons. Il ne faut cependant pas le mettre sur des plats trop complexes.
Minimum : 1-2 ans
Optimale : 3-5 ans
Maximale : 7 ans
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Riesling Grand Cru Rangen Vendanges Tardives 2001
Lire la suiteUne merveille ! Sous sa couleur jaune éclatante se cache un délicieux nez de fruits blancs mûrs, on y retrouve de la pêche, de la poire, un soupçon d’abricot et je dirais même un peu de fraise !
En bouche, une attaque sucrée mais aérienne se poursuit par l’arrivée d’une acidité riche d’agrumes, de coing, de pêche et de quelques notes beurrées qui assouplissent l’ensemble. -
Riesling Grand Cru Pfingstberg 2005
Lire la suiteAprès avoir admiré son jaune d’or éclatant, prenez quelque temps pour sentir son nez citronné, légèrement mentholé qui laisse peu à peu la place à des arômes d’orange et d’épices.
Sa bouche commence en douceur sur des arômes agrumes, le sucre se fait légèrement sentir mais très vite l’acidité typique du Pfingstberg reprend le dessus avec ses arômes minéraux et une salinité très présente qui rendent ce vin si spécial et si rare.
Les Pfingstberg se dégustent traditionnellement après une garde d’au moins 10 ans et celui-ci, même avec ses 19 g de sucres résiduels, n’échappe pas à la règle. -
Riesling Grand Cru Rangen 2003
Lire la suiteCe vin aura mis près de 15 ans a enfin s’ouvrir !
Au nez nous retrouvons un coté mélisse et menthe accompagné d’une touche de citra.
En bouche si un coté agrume prend le pas sur l’attaque, la salinité et la minéralité reviennent très vite prendre le dessus avec un coté roche très présent. La longueur en bouche est incroyable, ce vin a maintenant plus de 15 ans mais il y a encore un potentiel de maturation incroyable. -
Gewurztraminer Zinnkoepflé 2017
Lire la suiteAvec une robe jaune clair et un nez d’épices fine et de fleures blanches, ce Zinnkoepflé se démarquera par sa bouche fine et racée, très délicate mais voluptueuse avec des notes d’épices et fleures. L’acidité omniprésente, rare sur les gewurztraminers en fait un vin qui tout en étant aromatique, sait resté frais et très agréable a boire.