Gewurztraminer Bollenberg 2015
Jaune brillant à l’œil, le nez développe le côté très fruité typique du Bollenberg, avec ses notes de pêche et de litchi. En bouche l’ensemble est souple et frais avec un joli fruité toujours sur la pêche et le litchi, le tout porté par une belle acidité. La sucrosité présente sans être lourde apporte du gras et de l’amplitude.
Vin demi-sec en bouche avec une belle longueur.
Idéal en apéritif ou sur des plats épicés de type asiatique ou indien, il pourra aussi se boire sur des plats aigres doux. Il est aussi absolument superbe sur des fromages à pâte molle comme le munster ou le camembert.
Minimum : 1-3 ans
Optimale : 4-8 ans
Maximale : 12 ans
Produits apparentés
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Riesling Grand Cru Rangen 2009
Lire la suiteCe vin possédè une belle couleur or, au nez des arômes très minéraux et légèrement fumés se démarquent dans un premier temps suivis par des notes de citron/citron vert. L’attaque en bouche est assez souple et fruitée sur des arômes d’agrumes mais la minéralité apparaît rapidement avec encore une fois un coté fumé/grillé. La bouche est extrêmement longue et termine sur un coté salin/graphite.
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Muscat Cuvée Février 2016
Lire la suiteTest de vin de glace, récolté au mois de février par -10°C, ce vin sort un peu de l’ordinaire des traditionnels Muscats d’Alsace.
La couleur est jaune pale, le nez est bien présent, boisé sur les premières notes, il migre rapidement sur des notes de pêche et de fleures blanche.
En bouche la sucrosité est bien présente (bien que 44g ne soit pas extrêmement sucré) les arômes sont puissant et délicat sur des notes chaudes de fruits a noyaux et de raisin. l’acidité est bien présente et maintient le coté frais.
Note : Pour le moment (2019) un passage en carafe est fortement recommandé pour bénéficier de toute la puissance et la finesse de ce vin. -
Gewurztraminer Hueben Steinbach 2017
Lire la suiteEn passant sur sa robe jaune brillante, ce vin vous fera découvrir un nez puissant qui développe des arômes de floraux rappelant la rose, le musc et la bois de santal. En bouche l’attaque est douce et souple, suave et laisse apparaitre des notes de rose et de fruits cuits. La fin de bouche est particulièrement intéressante avec une pointe d’acidité qui fait ressortir un coté très frais.Ce vin a un très bon potentiel de garde (c’est le cas de la plupart des 2017) et j’attends avec impatience son évolution futur.
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Riesling Enchenberg 2014
Lire la suiteCe vin nous présente une robe jaune brillante.
Le nez est citronné avec une touche de zeste d’orange, une belle minéralité corsée et très présente se développe avec le temps.
En bouche, l’attaque est vive et franche, l’acidité est bien présente et dévoile un côté citronné ainsi qu’une minéralité très fine et très agréable.
Il est bon de savoir qu’en vieillissant le vin va peu à peu perdre son côté citronné et devenir plus minéral.