Muscat Cuvée Février 2016
Test de vin de glace, récolté au mois de février par -10°C, ce vin sort un peu de l’ordinaire des traditionnels Muscat d’Alsace.
La couleur est jaune pâle, le nez est bien présent, boisé sur les premières notes, il migre rapidement sur des notes de pêche et de fleurs blanches.
En bouche, la sucrosité est bien présente (bien que 44g ne soit pas extrêmement sucré) les arômes sont puissants et délicats sur des notes chaudes de fruits à noyaux et de raisin. L’acidité est bien présente et maintient le côté frais.
Note : Pour le moment (2019) un passage en carafe est fortement recommandé pour bénéficier de toute la puissance et la finesse de ce vin.
Vin à boire en apéritif ou en digestif.
Minimum : 2-5 ans
Optimale : 6-12 ans
Maximale : 18 ans
Produits apparentés
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Riesling Grand Cru Rangen 2009
Lire la suiteCe vin possédè une belle couleur or, au nez des arômes très minéraux et légèrement fumés se démarquent dans un premier temps suivis par des notes de citron/citron vert. L’attaque en bouche est assez souple et fruitée sur des arômes d’agrumes mais la minéralité apparaît rapidement avec encore une fois un coté fumé/grillé. La bouche est extrêmement longue et termine sur un coté salin/graphite.
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Pinot Gris Enchenberg 2014
Lire la suiteCe vin nous présente une robe or brillante.
Le nez est impressionnant d’ouverture et entraîne entre la pomme, la poire, le coing confits et un côté boisé. Il donne vraiment une impression que ce vin va être sucré, mais…
En bouche, l’attaque est franche et vive, le vin s’ouvre ensuite pour nous apporter des saveurs fruitées de pomme et d’abricot à peine mûrs, la minéralité est bien présente derrière le fruit et met encore en exergue le côté très sec de cette bouche.
Pour résumer, l’ensemble semble assez déconcertant à première vue mais passée la première surprise, on découvre avec curiosité les multiples facettes de ce vin qui malgré son côté fortement atypique reste incroyablement agréable à déguster. -
Pinot Gris Vendanges Tardives 1999
Lire la suiteCe Pinot Gris vient des pentes du Pfingstberg.
Après avoir admiré son jaune d’or très prononcé, vous pourrez sentir son nez légèrement botrytisé mêlant des notes de pain d’épices et de miel d’acacia.
Sa bouche est opulente, souple et soyeuse, une fine acidité apparait à rebours apportant avec elle de puissants arômes de miel légèrement botrytisé, d’oranges et de fruits blancs. -
Gewurztraminer Hueben Steinbach 2017
Lire la suiteEn passant sur sa robe jaune brillante, ce vin vous fera découvrir un nez puissant qui développe des arômes de floraux rappelant la rose, le musc et la bois de santal. En bouche l’attaque est douce et souple, suave et laisse apparaitre des notes de rose et de fruits cuits. La fin de bouche est particulièrement intéressante avec une pointe d’acidité qui fait ressortir un coté très frais.Ce vin a un très bon potentiel de garde (c’est le cas de la plupart des 2017) et j’attends avec impatience son évolution futur.