Crémant d’Alsace Brut 2010
Issu de 100% de Chardonnay , il a passé 7 années sur lattes.
D’entrée, sa robe séduit par sa couleur « vieil or » et ses bulles fines et persistantes. En bouche, il dévoile une attaque franche et bien structurée qui laisse apparaître une matière riche, complexe et harmonieuse.
Grand Crémant de gastronomie, il pourra se boire dès l’apéritif.
- Année de plantation : 50% 1995, 50% 1999
- hl/ha
- 21/10/2010
- 11/07/2011
- °C
Techniquement, il n’y a pas grand intérêt à garder un crémant après dégorgement car celui-ci n’évoluera que peu en bouteille. Il n’y a pas de contre-indication non plus.
- 12,5 %
- 5,78 g/l
- 59 mg/l
- g/l
Produits apparentés
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Pinot Gris Grand Cru Pfingstberg 2013
Lire la suiteSa robe jaune d’or introduit un nez d’une grande minéralité, très frais et tendu sur des des arômes de coing/poire. La bouche possède quant à elle une belle acidité, très tendue elle aussi et portant des arômes de fleurs blanches et d’agrumes.
Les huit grammes de sucre passent absolument inaperçus. -
Pinot Noir Bollenberg 2012
Lire la suiteCe vin saura vous séduire par sa robe d’un rouge profond, presque pourpre, son nez bien marqué de cerise agrémenté d’une touche de musc, et sa bouche franche et puissante de fruits rouges mêlée à des tannins bien présents fondus par le temps.
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Muscat Cuvée Février 2016
Lire la suiteTest de vin de glace, récolté au mois de février par -10°C, ce vin sort un peu de l’ordinaire des traditionnels Muscats d’Alsace.
La couleur est jaune pale, le nez est bien présent, boisé sur les premières notes, il migre rapidement sur des notes de pêche et de fleures blanche.
En bouche la sucrosité est bien présente (bien que 44g ne soit pas extrêmement sucré) les arômes sont puissant et délicat sur des notes chaudes de fruits a noyaux et de raisin. l’acidité est bien présente et maintient le coté frais.
Note : Pour le moment (2019) un passage en carafe est fortement recommandé pour bénéficier de toute la puissance et la finesse de ce vin. -
Riesling Enchenberg 2014
Lire la suiteCe vin nous présente une robe jaune brillante.
Le nez est citronné avec une touche de zeste d’orange, une belle minéralité corsée et très présente se développe avec le temps.
En bouche, l’attaque est vive et franche, l’acidité est bien présente et dévoile un côté citronné ainsi qu’une minéralité très fine et très agréable.
Il est bon de savoir qu’en vieillissant le vin va peu à peu perdre son côté citronné et devenir plus minéral.