Crémant rosé 2014
Extra Brut issu de Pinot Noir, ce rosé a passé 3 années sur lattes.
Les bulles persistantes et le rose franc, légèrement orangé vous invitent à la dégustation. Là où le nez s’ouvre doucement vers des notes de fruits rouges, la bouche fine et racée trouve un bel équilibre entre vivacité et structure soyeuse.
Très à l’aise en apéritif, sur un carpaccio de saumon ou encore en compagnie de desserts de fruits rouges.
Techniquement, il n’y a pas grand intérêt à garder un crémant après dégorgement car celui-ci n’évoluera que très lentement en bouteille. Cependant selon comment vous préférez vos crémant, il n’y a pas de contre-indication non plus.
Produits apparentés
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Pinot Gris Grand Cru Pfingstberg 2013
Lire la suiteSa robe jaune d’or introduit un nez d’une grande minéralité, très frais et tendu sur des des arômes de coing/poire. La bouche possède quant à elle une belle acidité, très tendue elle aussi et portant des arômes de fleurs blanches et d’agrumes.
Les huit grammes de sucre passent absolument inaperçus. -
Pinot Gris Grand Cru Rangen Vendanges Tardives 2001
Lire la suiteTrès certainement l’un des vins les plus puissants de notre vignoble ! Derrière sa couleur vieil or, vous découvrirez un nez ample de coing, de pain d’épices et de miel avec une touche de minéralité légèrement silex. L’attaque explose en bouche avec le coing et la pêche qui prédominent avec des notes miellées, un soupçon de noix et une salinité bien présente. La bouche est très ample avec une longueur exceptionnelle.
Cette description ne rend que partiellement hommage à ce vin et les mots me manquent pour qualifier son aspect « puissance » exceptionnel. -
Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 1994 (37,5cl)
Lire la suiteCe Vin a d’extraordinaires réminiscences de pêches cuites, de zest de citron confit, de cake aux fruits, de beurre caramélisé, de caramel, de gâteau aux prunes et de diverses épices ; au palais éclate la cerise, la framboise, l’abricot, le confit d’écorce d’orange. Gracieux, bien structuré, ce vin joliment proportionné, semble être au sommet de sa maturité pourtant il a l’équilibre et la matière nécessaire pour un bon vieillissement en cave
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Crémant d’Alsace Brut 2010
Lire la suiteIssu de 100% de Chardonnay , il a passé 7 années sur lattes.
D’entrée, sa robe séduit par sa couleur « vieil or » et ses bulles fines et persistantes. En bouche, il dévoile une attaque franche et bien structurée qui laisse apparaître une matière riche, complexe et harmonieuse.